699-Euro-Schnitzel: Dekadenz oder Provokation im Peppino?

699-Euro-Schnitzel: Dekadenz oder Provokation im Peppino?

Ein umstrittener österreichischer Gastronom serviert möglicherweise das teuerste Schnitzel der Welt. In Stefan Lerchers Restaurant Peppino in Millstatt gibt es ein Cordon bleu für 699 Euro – gefüllt mit schwarzem Périgord-Trüffel, Brie de Meaux und geräuchertem Speck, zubereitet aus hochwertigem Wagyu-Rindfleisch. Das Gericht sorgt für Aufsehen, doch auch Lerchers angeschlagener Ruf nach einer Reihe öffentlicher Skandale steht im Fokus.

Das Luxus-Schnitzel besteht aus zwei 100-Gramm-Wagyu-Filets, die im Einkauf bereits 340 Euro für 200 Gramm kosten. Lercher gibt zu, dass das Gericht "dekadent" sei, behauptet aber, er habe "verrückte Stammgäste", die bereit sind, den Preis zu zahlen. Bisher hat er in diesem Jahr fünf Portionen verkauft und damit 3.495 Euro eingenommen.

Lercher, der den Spitznamen Wutwirt trägt, löste im Januar 2023 Empörung aus, als er ankündigte, "Veganer, Hippies, Öko-Typen und Araber" aus seinem Restaurant zu verbannen. Die öffentliche Kritik führte zu Boykottaufrufen, finanziellen Verlusten und einer vorübergehenden Schließungsanordnung im Frühjahr 2023 nach Hygiene- und Lizenzprüfungen. Obwohl das Peppino später wiedereröffnete, bleibt sein Ruf beschädigt.

Ende 2023 kündigte Lercher ein "Arisches Feinschmecker-Festival" an, das von Kritikern als rassistisch bezeichnet wurde. Später löschte er den Beitrag und behauptete, er habe damit lediglich "regionale Spezialitäten" gemeint. Zudem verspottete er das Wiener Restaurant Knelle für dessen 395-Euro-Kaviar-Schnitzel mit der Begründung, "Kaviar habe nichts mit einem Schnitzel zu tun".

Trotz aller Kontroversen serviert Lercher weiterhin sein teures Schnitzel – ein Nischenprodukt, das nur wenige Käufer pro Jahr findet. Das Restaurant hat unterdessen weiterhin mit den Nachwehen der Skandale und öffentlicher Verurteilung zu kämpfen.